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安泰邻里“做夏”忙,长者食堂“鼎边”香

日期:2022-05-07 11:49:39 来源:山水安泰

“槐柳阴初密,帘栊暑尚微。”5月5日,是二十四节气中的第7个节气——立夏,也是夏季的第一个节气,又称“春尽日”。

为展现立夏节习俗,传承民族文化,打响长者食堂·学堂重点民生项目文化,安泰街道四家长者食堂·学堂齐上阵,开展“民风民俗话立夏”二十四节气主题活动,以吃习俗小吃、学习民俗知识的方式,开启安泰“寻福之旅”,探寻闽都魅力文化。

“栀子花开燕初雏,余寒立夏尚堪虑,明目碗糕强足笋,旧蛏买煮锅边糊。”按照福州传统习俗,立夏时节,大家都会煮锅边,吃海蛎饼、发糕,用这些小吃来犒劳忙碌了一个春天的家人,不光是一家人吃饱吃好,还要互赠左邻右舍一起品味,像涮鼎边一样,“一纹(涮)就熟”,藉以联络感情。

一早,街道和社区的志愿者便开始准备食材,在厨房里忙得热火朝天。

志愿者们在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱等配料熬成的清汤,最简单的食材在他们的手里熬煮出浓浓的“福州味”,待铁锅上方四周烤热,将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成。

等待间,居民闲话家常,不少熟知福州民间典故的老人现场开起“民间习俗小课堂”,向大家讲起了福州吃鼎边糊“做夏”的习俗。

据民间传说,鼎边糊早在汉武帝时就有,闽越王郢野心勃勃,力图恢复越王勾践时代的越国业绩。建元三年(公元前138年),闽越举兵围东瓯,后来占有东瓯土地六年,闽越又发兵击南越,汉武帝发兵讨伐闽越,郢分兵拒守。此时郢的弟弟余善乘机发动政变,杀死郢。郢的部将侯、马、吴、颜四人从“冶城”(今鼓楼区的北面)南逃至仓山下渡。由于腹中饥饿,急于寻食,下渡居民煮鼎边糊给他们吃(因鼎边糊易熟)。这四人吃饱后,寻思如果乘船逃走,必连累下渡民众,就在下渡二块石处(现三叉街附近)自杀。民众感四人恩德,敬以为神,煮鼎边糊以祭。

在大家一言一语间的讨论下、欢声笑语间,一碗碗热气腾腾的鼎边糊出锅了,长辈们吃着油饼、发糕,配着锅边糊。

“依照福州的习俗请长辈们吃锅边糊和发糕,寓意长辈眼睛发亮,清净安乐,福寿双全……”老人们一边品尝美味的鼎边糊,一边和身旁友人拉扯家常,脸上洋溢着幸福的笑容。这样有意义的活动,也让邻里间的感情像手中那碗鼎边糊一样“黏黏糊糊”。

一碗小小的鼎边糊,承载着福州人一代又一代的记忆,用餐结束后,老人们纷纷为安泰长者食堂·学堂点赞。

安泰街道长者食堂·学堂不仅解决了老人一日三餐的难题,还围绕长者精神文化生活需求,不断开展各类书法绘画文娱、养生健康讲座、“金厝边银乡里”等活动,让长者们“食有所依”的同时,又能“学有所获”,做到寓教于乐,不断营造“老有所学、老有所乐”的浓厚氛围。

平淡的生活中,每一个节气都是漫漫岁月里晶莹剔透的珍珠,值得驻足和感恩。在这样一个深情而丰富的节气,安泰街道努力将平凡而普通的日子,营造出如诗如画、温馨美好的氛围。

“养老渠道丰,尚需力身行。”接下来,安泰街道还将持续引导助推辖区长者食堂·学堂有序经营,优化服务细节,满足辖区老人多元的用餐需求及学习需求,不断提升广大老年人的获得感、幸福感、安全感。

标签: 安泰街道 二十四节气 文化生活

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