全球关注：美团2023五一假期消费趋势洞察：味蕾游、沉浸式、住玩一体引领新风潮

淄博、威海、南京等城市一“房”难求，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长205%……五一假日消费虽未开闸，但已显示出强劲增长势头，有望成为五年来最旺五一。距五一假期不到一周，美团数据显示，“酒店”“度假”“门票”“美食”等假日消费出游相关的关键词搜索量比2019年同时段增长313%。“味蕾游”“沉浸式”“住玩一体”成为今年五一假日消费新趋势。

“味蕾游”成旅游消费新趋势

(资料图片)

全国堂食线上订座量增长205%

因“食”而动，为“吃”而游。今年五一，去远方来趟痛快吃喝的“味蕾游”成为年轻人假期出行的新选择。

“被《狂飙》种草了猪脚面后，就萌生了去江门的念头。趁着小长假，我提前一个月安排了江门的行程，还在大众点评上把当地肠粉、黄鳝饭的特色餐厅都给选好。”来自北京的许先生决定用一场味蕾上的“狂飙”来度过自己的五一假期。

美团数据显示，江门、淄博、台州、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉等以美食为特色的小城住宿预订量较往年增幅明显。以潮州、汕头为例，作为粤式餐饮文化的代表性城市，五一期间潮汕两地的住宿预订量较2019年同期上涨1200%。

不仅是特色美食城市，五一假期全国整体餐饮行业也有望迎来一波经营高峰。美团数据显示，截至23日，全国五一餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长了205%。餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、杭州、成都和深圳。在品类上，除火锅、粤菜、西餐、日料等传统热门菜系受追捧外，江浙菜、京菜、湘菜、东北菜等特色地方菜的预订量涨幅明显，成为今年餐饮消费的新趋势。

“味蕾游”带动全国餐厅堂食线上订座量增长。

记者电话询问了一些地方特色菜餐厅，商户均表示“今年五一热度要胜过往年”。沪上老牌连锁餐饮品牌和记小菜市场总监王尹表示，“五一假期的餐位线上订座量已经超过60%，包间已经全部订满。除了老客之外，市中心门店的异地散客客流有明显增加。”为了迎接五一的客流高峰，餐厅内部也开始了积极准备。“像红烧肉、鳝丝、鱼头这些大众点评上的热门团购套餐菜品，我们都会加大备货量，原材料储备比平时增加30%以上。”

此外，今年黑珍珠新上榜城市长沙、济南、无锡三地的黑珍珠餐厅也成为游客美食打卡的首选，线上浏览量较春节期间提升了120%以上，其中长沙黑珍珠一钻餐厅君庭中餐馆的线上订座率较去年同期增长了550%。餐厅总经理王勇表示，“今年线上订座周期明显提前了，大概比往年至少提早了5天。”

沉浸式玩法搜索量提升194%

“火车跨境游”“汉服体验”受青睐

今年五一，火车成为游客出行的热门选择。据美团数据，4月14日火车票订单量已达今年春运峰值2倍，而“坐火车出国玩”更是成为五一假期的一大亮点。

记者在美团火车票购票页面查询，4月刚开行的“中国昆明-老挝万象”的国际旅客列车，4月28、29、30三日的火车票已售罄。来自昆明的邓小姐提前抢到了两张火车票，计划在五一期间带着家人“二刷”这条热门路线。“是一种沉浸式的出国体验，列车上的广播服务、旅客信息都有中文、老挝语和英语三种版本。高铁上会有特色表演供欣赏，窗外沿途的风景也很美。”

4月29日的“昆明-万象”火车票已售罄。

壁球馆打一场酣畅淋漓的球赛，魔术俱乐部欣赏沉浸式魔术脱口秀，簇绒店里亲手做一幅原创作品.......这个五一，特色新玩法持续涌现，潮酷体验备受推崇。美团数据显示，近一周，以“五一好去处”“沉浸式玩法”为关键词的搜索量环比前一周上涨194%。

其中，以“汉服体验”为代表的新型沉浸式游玩方式，受到越来越多的年轻人青睐。美团数据显示，截至23日，“汉服体验”的搜索量比去年增长280%，西安、洛阳、苏州位居搜索热度前三。以洛阳为例，街头随处可见身着汉服“穿越”打卡的游客，汉青阁汉服体验店负责人常云介绍，今年到店体验“变装”的游客量，比刚开业时翻了好几倍。

“沉浸式”玩法成今年五一年轻人的热门选择。

淄博领衔十大满房率城市

“住+玩”酒店套餐预订量涨70%

五一假期，热门城市住宿成了稀缺产品，不少城市一房难求。美团数据显示，截至4月23日，淄博、威海、南京、大理、武汉、延吉、长沙、丽江、景德镇、济南成为全国满房率最高的前十大城市。

“住着玩”成了不少消费者的五一选择。酒店、民宿也在不断丰富体验，让游客住得舒适，玩得开心。美团酒店精选全国各地特色玩法，将游玩场景和住宿场景无缝衔接，为游客带来“住着玩个遍”的假日体验。五一期间，融合吃住玩等一站式体验的酒店套餐受热捧，预订量周环比上涨70%。

全国满房率十大城市出炉，吃住玩一站式套餐受消费者欢迎。

入茶山、摆茶席、访茶事、品文化......茶香满屋民宿位于武夷山脚下的国家旅游度假区内，“如今人们已经不满足于看山看水，还希望玩出文化、玩出特色。”房东周先生是国家一级茶艺技师、一级评茶技师，除了满足住的需求，还会提供茶艺、花艺体验活动。4月29日至5月2日，茶香满屋民宿房间均已订满，其中大部分订单来自美团。

不少热门景区的门票预订量增幅显著。上海海昌海洋公园五一假期前一周门票预订量是2019年同期6倍，五一假期期间门票预订量超2019年预订量约13倍，外地客源占比从五成提升至七成。截至发稿时，奥特曼主题酒店已几近满房。

上海海昌奥特曼主题酒店预订火热。

“顶流”花花持续带动熊猫热。成都大熊猫繁育研究基地试行全网实名预约、分时限流入园措施。4月23日凌晨1:00起可通过美团等平台预订当天在内的7日门票，每日限量6万张。博物馆门票预约紧俏，一位大众点评网友总结，建议提前登录在线平台，录入预订人信息、打开“开售”消息提醒，提升抢票成功率。

此外，为了更好地满足游客出境游的需求，在香港酒店5折券、澳门酒店5折券的基础上，美团新上线了“海外酒店5折券”“好价不用比”等活动，消费者可在美团预订到东南亚、日韩、中东等超低价的境外酒店。

今年是消费提振年，为更好地提振消费活力，激发假日经济，五一假期前，美团也将在深圳、福州、成都、银川、天津、宁波、重庆等地，与市、区县或街道相关部门共同推出消费券项目，涵盖餐饮、酒店、外卖、闪购、商场、景点门票等多个品类，从而为广大市民游客带来“又好又省”的出游体验。

“今年五一，不仅景区门票、酒店、车票预订量大幅增长，还涌现出了包括味蕾游、沉浸游等在内的新潮玩法，极大丰富了游客的出行体验。”美团研究院副院长厉基巍表示，“五一”出游需求的集中释放，将助推各地生活服务业消费加速提振，也是中国经济向好趋势的体现。

范厚玲

编辑 郝梦

二审 钟俊怡

三审 赵宏斌