福州：配置公勺公筷 引导文明用餐

随着福州市疫情防控形势持续向好，全市餐饮服务行业也逐步恢复堂食。福州市餐饮服务行业严格落实疫情防控主体责任，力推使用公勺公筷、合理分餐等文明用餐行为。

21日，记者在鼓楼区某火锅店内看到，大厅内每张餐桌都配有两套公勺、公筷，公筷与个人用筷有明显区分，桌上还摆放着提醒使用公勺、公筷的桌签。“让公勺公筷成为餐桌‘标配’，这是对顾客负责，也是对大家负责。”该火锅店经理说。

在宝龙的某茶餐厅的餐桌上，每个客位的筷枕上都摆放着两双不同颜色的筷子，其中一双标有“公筷”字样。“在推广‘一菜一公筷、一汤一公勺’过程中我们观察发现公筷和个人用筷容易弄混，于是我们用颜色区分。”该餐厅的陈经理说，除了积极推广公勺、公筷的使用，店家还购置了餐具专用高温消毒柜、紫外线消毒机，在顾客到餐厅时当面取出已消毒的餐具摆台，让顾客放心使用。

在融侨中心，一家闽菜馆主管介绍，为保持顾客就餐时的合理间距，餐厅对每张餐桌减少20%~30%的座椅，同行顾客人数多时，餐厅会建议换大桌或分桌就餐。“我们要求每桌服务员在上菜时不间断提醒顾客使用公筷，顾客也非常配合。”她说。