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重点聚焦!奈雪柠檬茶上架即售罄! “柠檬力”再掀茶饮波澜

日期:2023-04-28 15:10:44 来源:化工仪器网


(相关资料图)

4月26日,奈雪的茶推出全新包装即饮产品——瓶装“鸭屎香柠檬茶”,主打低糖、清爽,以“真果”、“好茶”为原料。该款产品一经上架即售罄。

据悉,这款产品选用新鲜柠檬片和精选鸭屎香茶叶,尽可能还原现泡茶饮口感;在甜味剂上,不添加人工代糖,而是选用罗汉果天然代糖。

近年来,柠檬成为茶饮市场的“宠儿”,冰红茶、手打柠檬茶、柠檬青瓜等产品不断被开发。柠檬原本是一种小众的水果,由于味道非常酸,食用价值不大,很少会有人购买。但随着茶饮品牌广泛地将柠檬用于饮料制作之后,柠檬这种不起眼的水果开始崭露头角。加上随着消费者健康意识越来越强,柠檬茶凭借酸甜的口感、清新的香气、健康的属性俘获了广大消费者的心。

在茶饮品牌扎堆布局柠檬现制饮品的同时,不可避免地导致了产品同质化。为丰富市场品类,寻找新的增长点,新茶饮品牌,乃至饮料企业开始瞄准瓶装柠檬茶市场。据估计,仅瓶装柠檬茶市场已接近百亿规模,分析人士认为,即饮柠檬茶有望成为2023年饮料赛道的大爆品。

纵观整个饮料市场,无论是现制茶饮市场,还是瓶装饮料赛道,都“内卷”严重。虽然茶饮口味层出不穷,但由于产品容易效仿,往往难以打造真正的爆款,对于柠檬茶饮来说,这条定律同样适用。因此,想要从众多饮料品牌中脱颖而出,就必须打造差异化的竞争优势。就目前来看,茶饮品牌主要从两个方面入手提高自身竞争力。

一是原料供应。原料是打造爆款的前提,如果原料品质不高,或是供应不足,都不利于产业做大做强。奈雪的茶此次推出的瓶装柠檬茶,极力突出“真柠檬”、“好茶”,与茶粉主导的传统柠檬产品形成差异化。维他柠檬茶也注重用优质原料打动消费者,强调柠檬茶采用精选红茶原液及真柠檬提炼出柠檬汁。

二是从生产工艺入手,对茶饮口感进行优化,从而打动消费者。例如,丘大叔柠檬茶为保证产品的鲜香,精选树龄超30年的鸭屎香单从,每天从自有柠檬基地采摘新鲜柠檬,并冷链运输到店。同时,丘大叔柠檬茶采用古法制茶工艺、现代化高标准除菌去杂技术以及7万次高速旋转技术来充分萃取,尽可能保证产品口味。再如,农夫山泉的新品“大柠檬”强调鲜榨工艺,柠檬果皮经过重力捶打后会释放浓郁的香气,借助工艺能让柠檬皮油与果肉更紧密地融合。此外,“大柠檬”还采用log6生产标准规避防腐剂,满足消费者对天然、健康产品的追求。

在茶饮市场竞争激烈的情况下,柠檬茶上新不断,行业内更是诞生了专注柠檬茶的品牌。产品品质是一家企业的核心竞争力,茶饮经营商不仅要不断更新口味,更是要深耕原料和生产工艺,从而打动消费者。

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